Hautes-Côtes de Beaune "Paris 1243" Rouge Domaine Saint-Marc
€ 25,00
De wijnranken zijn 35 jaar oud en staan op een heuvelachtig reliëf. Trossen en druiven worden met de handgeplukt. En eerste fermentatie gedurende 5 dagen op 12 graden, dan gisting gedurende 10 tot 13 dagen en tenslotte nog 3 dagen op 25 graden. 50% wordt op eikenhout gerijpt (waarvan 20% nieuw) en 50% rijpt in stalen tanks. Prachtige, elegante rode bourgogne.